無人販売の野菜で下ごしらえ
先日の記事で書いた野菜たち、
無人販売で買ってきたほうれん草は、根本に切り込みを入れて、砂をよく洗います。
手鍋にお湯を沸かして、根本から入れて茹でます。
まず茹で終わったら水に少しさらして、
水分を絞って、5センチくらいにカット。
それをタッパーに保管します。
そのまま味噌汁にも使えるし、
朝ごはんにも使える万能ストック。
個人的には鰹節たっぷりのおひたしで食べるのが好きです。
小松菜は洗ってざくぎりして、これまたタッパーへ保管。
ほうれん草コーン
茹でたほうれん草を少し取り分けて、コーンと炒めて「ほうれん草コーン」にしました。
子どもたちが好きな鉄板おかず。
とっても簡単です。
フライパンにバターを適量入れて溶かす。
ほうれん草を入れて軽く炒めてから、
コーンを加えてさらに炒める。
最後に塩胡椒で味を整えたら完成。
大雑把でも絶対おいしい鉄板おかず。
コーン推し次男とほうれん草推し長男の2人を満足させる一石二鳥レシピ⭐️
小松菜の出汁炒り卵炒め
切って保管してある小松菜を使ったレシピです！
出汁入り卵は、本だし・白だし・出汁入り醤油など、
家にあるものでOK。
私はその日の気分で変えていて、
どれを使っても大雑把に美味しくなるのでおすすめ。
小松菜は先にフライパンで軽く炒めて、水分を少し飛ばしておきます。
（卵と一緒にすると水っぽくなるので、このひと手間が大事）
小松菜がしんなりしたら、出汁入り卵を流し入れる。
あとは、卵がふわっと固まる程度に軽く炒めて完成。
大雑把でも失敗しない、彩りの良いおかず。
気分で変えているけれど、
割と出番が多いのは ヤマサ醬湯香味だし醤油 海鮮だし です。
なんていうか、美味しい。
いろんな味がして美味しいんです。
手羽元のほったらかし調理
地元のスーパー（ヨークフーズ）で手羽元が安かったので購入。
16本も入った大容量パックにしました！
アイラップに、
・手羽元
・塩胡椒
・ニンニク塩（ロピアで買ったやつ）
・小麦粉
・水
これらを全部入れてモミモミして、少し放置。
小麦粉と水はモッタリしないように注意！
薄衣つけるかなーみたいな程度なので、
どちらかというとシャバシャバ寄り。
あとはトースターにアルミホイルを敷いて並べて焼くだけ。
完全にほったらかし調理なのに、外はカリッと中はジューシー。
ニンニク塩で風味も付けつつ、小麦粉も足したので固くならずに焼けました。
トースターによりますが、うちは真ん中が火力高めなので、
10分くらいしたら場所を変えたりひっくり返したりしました。
合計で30分ほど（うちのタイマーMAX30分なので）焼きました。
足りないかも？って時は時間を調節してみてくださいね。
私の料理は“目分量でなんとかなる派”
いつも調味料の量を細かく書いていないけど、
みんな困ってないかな…？
私は基本“目分量でなんとかなる派”なので、
大雑把レシピになりがちです。
でも、この大雑把さでもちゃんと美味しくなるから、
気楽に作ってもらえたら嬉しいです。
まとめ：大雑把でも美味しくなるのが家庭料理
無人販売の野菜を使ったり、
トースターでほったらかし調理したり、
大雑把でも美味しくなるのが家庭料理の良いところ。
忙しい日でも、手を抜きつつ美味しく作れる方法を
これからもゆるっと紹介していきます。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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